Торт зі свіжими полуницями - спроба №2

Трошки поекспериментувала з пропорціями для крему, і зрозуміла, що спроба №1 була смачніша. Стосовно карамелі, то цього разу я вирішила сама її зварити - завдання не з легких. Принцип знаю, а от з пропорціями довелось трошки помучитися. Загалом, вийшло непогано, але трошки було чути присмак меду. Можливо, краще використовувати рідкий мед? Наступного разу спробую. Крім того, карамель у мене вийшла трошки загуста, я б все ж таки хотіла, щоб вона трошки лилася.

Торт зі свіжими полуницями - спроба №1

Це неймовірний торт - бісквіт, вершковий крем та полуниці. Я його робила ще літом. З бісквітом експериментувала ще у рецепті тістечок з ягодами (фруктами) - спроба № 1,2,3,4,5 і саме тоді вивела, яка з пропорцій найкраще підійде для тістечок, а яка для бісквіту до торта. Вершковий крем робила на око. Ізюминкою цього торта є карамель. Пробувала просто купити іриски і їх розтопити. Було важко. Спочатку топила на паровій бані - довго топила, десь 20 хв., постійно помішуючи. В результаті вони майже зовсім не стопилися. Після цього поклала їх на тарілку і поставила у мікрохвильовку. За кілька секунд вони повністю розтопилися. Додала туди масла, і хотіла його вмішати, щоб ірисова маса стала трошки рідшою, і її можна було намазати на торт - нічого не вийшло. В результаті, намазала так, як було. Коли пробували, було смачно, але іриски все-таки трошки чіплялися до зубів :)