Як зварити сир?

Для того, щоб зварити домашній сир, вам знадобиться:

кисле молоко
1 ст. свіжого молока

Ми купуємо домашнє молоко для Вероніки, і я завжди 1-1,5 л молока переливаю у дві банки, накриваю їх фольгою і ставлю на підвіконник на скисання. Через два дні молоко вже кисле.
Зверху на молоці підходить сметана. Якщо ви робите сир для себе, то можете її залишити, а якщо для маленької дитини, то сметану краще зібрати, щоб сир не вийшов дуже жирний. Пізніше ту сметану можна використати, наприклад, для приготування підливки.
Беремо баняк, і наливаємо туди 1 ст. свіжого молока. Доводимо його до кипіння.

В кипляче молоко виливаємо кисле, і на середньому вогні варимо 2-3 хв. (не більше, інакше сир стане такий, як резина). Мішати не потрібно.

На нижньому малюнку видно, як сироватка відділяється, а все решта біле - це вже сир.
Тепер беремо ситечко і проціджуємо через нього сир.

Можна за допомогою ложки добре віджати сир від зайвої рідини, або просто залишити сир на ситечкові, щоб сам стік, і десь за 30 хв. мати готовий сир.
Перекладаємо сир у горнятко, і він готовий до споживання.

Рис з яблучком

Думаю, багато-хто робить таке для своїх діток - от і я теж вирішила спробувати.
Відварила окремо 2 яблука, окремо 2 жменьки рису, а потім все гарно взбила блендером.

В кінці додала ще трошки коричневого цукру, щоб не було дуже кисле (від яблука), і перемішала.

Зупка для Вероніки: що смакує з кроликом?

Ще з 6-ти місяців я почала давати Вероніці пробувати гарбуз. Він прийшовся їй до смаку. Причому, я спочатку давала їй його з яблуком, а потім почала додавати до м'ясної зупки. Пробую сама - дуже смачно. І найкраще гарбуз додавати саме до кролика, адже до телятини хочеться додати більш овочевий смак, а не солодкавий.
Отже для такої зупки я беру картоплю і моркву (це обов'язково!), кролика, гарбуз і трошки цибулі.

 Взбивши блендером всі інгредієнти в пюре, получилася зупка, яка стала одною з улюблених зупок Вероніки.

Те, без чого не обходиться жодна зупка для Вероніки

Мова буде іти про картоплю і моркву. Прикорм для Вероніки ми ввели ще з 4,5 місяців. Почали з печеного яблучка, а потім через 2 тижні почали давати картопельку, яку вона не дуже хотіла їсти. Точніше кажучи, якщо Вероніка з'їдала 4-5 ложечок картоплі - це було дуже добре. Потім до картоплі ми додали моркву, і побачили, що наша дитина нарешті щось трошки почала їсти.
Зараз Вероніці вже 10 місяців, і ще до сих пір, коли я на обід варю їй зупку м'ясну, то основними інгредієнтами мають бути картопля і морква. Решта - можна додавати що завгодно: капусту, кабачок, гарбуз, різні крупи, навіть броколі! - їй все одно. Але якщо немає картоплі чи моркви у зупі, то можна з впевненістю бути готовим до того, що їсти її вона не буде!