Лимонний джем - спроба №7,8

Щось ніяк мені не виходить зробити такий джем, як я собі уявляю. Можливо, такого просто не існує? Цього разу взбивала все блендером. Дуже добре все загусло. Але занадто концентрований, і все-таки треба обдавати лимони кип'ятком, щоб не гірчили. І ще мені не сподобалося те, що джем вийшов мутний. А хочеться, щоб був прозорий. Отже, після всіх експериментів, різних способів приготування, повертаюся до перших спроб, де я окремо видавлювала сік з лимонів і натирала цедру на терці. Принаймні, тоді він був прозорий. Але, думаю, це буде скоріше щось таке як конфітюр, а не джем. Головне, щоб смак був саме той, як мені треба!