Лебеді - МК №1 до торта "BE MINE"

Для того, щоб зробити лебедів з торта "BE MINE", вам знадобиться:
- помадна глазур (fondant) білого кольору;
- яєчний білок та суміш вершкового масла і цукрової пудри для склеювання;
- червоний та чорний харчові барвники.

1. Спочатку зробимо пір'я.
Для цього, використовуючи форму для печива "листочок", вирізаємо по 10 пір'їнок на кожного лебедя. А тоді, за допомогою спеціального інструменту, надаємо структуру пір'ячкові.

Кладемо пір'їнки на кружку, огорнуту харчовою плівкою, щоб надати їм заокругленості, та залишаємо до повного висихання.

2. Тепер зробимо тулуб лебедя.
З помадної глазурі робимо круг та надаємо овальної форми з трошки загостреним одним кінцем та, навпаки, впалим другим кінцем (щоб туди можна було помістити голову на шиї).

   Тепер приклеїмо пір'ячка на тулуб лебедя.
Щоб кожне пір'ячко добре трималося, треба спочатку змастити його яєчним білком, тоді сумішшю вершкового масла і цукрової пудри (масло треба дуже добре розтерти з великою кількістю пудри, щоб маса стала штивна), а тоді ще раз змастити яєчним білком.

Спочатку приклеюємо задні пір'я, а тоді, по черзі, всі решта.

Останні передні пір'я приклеюємо так, щоб вони заходили на вм'ятину тулуба, і тоді вони будуть закривати частину шиї (в кінці).

3. Тепер зробимо голову для лебедя.
Для цього з помадної глазурі робимо округлу полоску та згинаємо її вигляді "знака питання". Знизу пропихаємо змочену в яєчному білкові зубочистку та надаємо іншому кінцю форми дзьоба. Залишаємо до повного висихання.

Решту штрихів я роблю вже на самому торті.
Спочатку приклеюю готовий тулуб, потім запихаю шию з головою лебедя, і тоді розмальовую дзьоб. Спочатку червоним барвником, а тоді - чорні лінії проводжу, щоб вони були рівні.