Куряча зупка з лимоном

Інгредієнти:

2 курячі грудки
600 мл курячого бульйону
1 морква
1 стебельце селери
2 ст.л. довгозернистого рису
цедра і сік 1/2 лимона
2 стебельця цибулі
2 ст.л. петрушки
сіль, мелений чорний перець
1 ст.л. підсмажених мигдальних хлоп'їв

Спосіб приготування.

1. Зваріть бульйон на курячих грудках (я варила бульйон з однієї курячої грудки і одного кусочка домашньої курки - так бульйон вийшов наваристий і смачний. З двох курячих грудок він такий не вийде, тоді можна додати ще курячий кубик). Регулярно знімайте пінку, щоб бульйон був прозорий. Куряче м'ясо витягніть та відкладіть в сторону.
В киплячий бульйон покладіть нарізані кубиками моркву та стебельце селери, а також рис. Зменшіть вогонь та варіть 10 хв.

2. Тоді куряче м'ясо поріжте, покладіть також в бульйон і варіть ще 15 хв. - овочі мають бути зварені.

3. Зелену цибульку та петрушку дрібно наріжте та додайте до зупи разом з соком і цедрою лимона, посоліть та поперчіть.

4. Розлийте зупу по тарілках, зверху трошки посипте петрушкою та мигдалевими хлоп'ями, і подавайте.

Торт "Хатка" - спроба №2

Цей тортик я давно не пекла. Перший раз мені зовсім нічого не вийшло, і тільки зараз я вирішила спекти його вдруге. Нагадую, що цей торт типу відомого як "дрова під снігом" - трубочки з вишнями, перемащені кремом, і складаються у гірку. Він мені дуже подобається, тому і хочеться, щоб він був у моїй книзі, звичайно, мого варіанту приготування. Ну трубочки цього разу вийшли добрі - головне не дуже грубо розкатувати тісто. Пекла їх в два заходи різну кількість часу, і обрала довший час, бо тоді трубочки хрумкіші - особливо це відчувається, якщо торт їсти зразу, до того як ви поставите його у холодильник на тривалий час. Вишень знову замало (взагалі, мені їх не вистачило на одну трубочку, але і у всіх решта вишень було замало - попадались такі кусочки, де вишеньки взагалі не було), тому треба їх тугіше накладати. І вишні закислі - додам більше цукру. І саме основне - крем! От з ним взагалі треба щось робити. Занадто сильно чути сметану - дивно, але вона щось не дуже пасує до смаку вишень. Потрібно буде або ще щось додати, або зробити зовсім інший крем. Так, над цим тортом доведеться добре попрацювати.

Тістечка з ягодами (фруктами) - спроба #8,9

Цього разу я робила тістечка повністю - і вже визначений бісквіт пекла, і два креми робила (більш солодкий і менш солодкий, щоб визначити, який кращий), і поклала фрукти різні, і купила прозоре желе, щоб покрити ним фрукти. Спробувала тістечко. По-перше, трошки замало крему - треба робити більшу кількість. По-друге, менш солодкий крем краще смакує за більш солодкий. Але, при тому всьому, мені не захотілося добавки. Ті, хто читає мій блог, вже мабуть знають, що я зупиняюся тоді, коли мені хочеться після одного кусочка добавки, а потім ще добавки, якщо є сили стільки з'їсти. А тут так не було. Не знаю, чому. Можливо ще треба щось трошки поміняти в кремі? Можливо інші фрукти взяти, або замість фруктів зимових краще будуть смакувати літні ягоди? Або ще одна здогадка: можливо, замість прозорого желе краще взяти розігрітий абрикосовий джем, або ж абрикосову галяретку?  Треба ще пробувати.

Міні-книжечки (вчимо кольори та розвиваємо уяву)

Таке рукоділля можна робити з дітками від 2-х років. В такому віці дитинка ще не може сама щось вирізати чи склеїти, але вона все розуміє і їй дуже цікаво дивитися, що ж таке кольорове робить мама, а потім ще цікавіше тим бавитись. Ідея прийшла спонтанно - ніде в інтернеті я нічого подібного не бачила. Просто, моя доня дуже любила в той період бавитися ляльками барбі, ну і з ще раннього дитинства любить книжечки - от я і вирішила зробити маленькі книжечки, ніби для барбі, щоб їй було цікаво, Але кожна книжечка повинна бути іншого кольору.
Отже, беремо кольоровий папір, вирізаємо прямокутники, складаємо їх пополам та скріплюємо по-середині степлером. Книжка готова.
Порада. Не робіть занадто товсту книжку (найкраще 4-8 сторінок), інакше її буде важко заповнити малюнками, та вона скорше порветься і буде не дуже зручна у використанні.

Тепер найцікавіша частина, особливо для дітей - заповнення міні-книжечки малюнками. Для цього візьміть старі, непотрібні чи вже змальовані дитиною дитячі журнали або розмальовки, та повирізайте багато різних малюночків формату однієї сторінки міні-книжки.

Наклейте малюнки - на одну сторінку один малюнок.

Як з дитинкою бавитись?
По-перше, вчимо кольори. Зробіть кілька таких книжок, і при цьому розкажіть малюкові, що ця книжечка жовта, а ця - червона. Попросіть малюка показати (дати, принести) червону, жовту, зелену міні-книжечку, або запропонуйте, щоб ваша дитинка дала, наприклад жовту книжечку лялі і т.д.
По-друге, розвиваємо уяву. Ось ця частина для нашої Вероніки була найцікавіша - вона кілька тижнів носилася з тими книжечка і лягала з ними спати. Скажіть малюкові: "давай, почитаємо казочку з жовтої книжечки" чи просто "давай почитаємо жовту книжечку", і по малюнках розповідаєте історію. Наприклад, намальовані принц і принцеса "жили були принц з принцесою", далі перегортаєте сторінку, а там відерко і ще одна принцеса "..і вони вирішили побавитися в пасочки з ще одною ляльою", далі - машинка "..а потім принц з принцесою сіли в машинку і поїхали..." і т.д. Придумуйте щоразу нові історії, і вашому малюкові буде дуже цікаво, і ви гарно проведете час.

Тістечка з ягодами (фруктами) - спроба #7

З другої спроби крем вийшов набагато кращий. Я замінила яйця самими тільки жовтками, і змінила деякі пропорції, а також дуже ретельно взбивала та перемішувала. Крем получився справді смачний, але якщо його з'їсти більше, ніж одну чайну ложечку, то він трошки занадто нудкий (солодкий). Треба менше цукру. Але, оскільки решта його смаку мене влаштовує, то кількість цукру треба пробувати вже в комплексі з бісквітом та фруктами, бо в поєднанні зі всіма компонентами солодкавість крему може відрізнятися. Отже, наступного разу печу повнісю бісквіти (такі як мають бути), роблю два варіанти крему (більш та менш солодкий) та оздоблюю фруктами (як задумано) - тоді й вирішу, як краще.

Тістечка з ягодами (фруктами) - спроба #6

Попередні 5 спроб цих тістечок являли собою експерименти над бісквітом. Тепер, коли з ним я оприділилась, залишилось доповнити його кремом та ягодами або фруктами (треба буде спробувати, як краще - можливо, і так, і так). Отже, цього разу я не пекла бісквіту, а зосередила увагу лише на самому кремі - якщо він вийде смачний, тоді я зроблю все як треба - і спечу бісквіт, і фрукти візьму, все як задумано. Якщо ж крем не вдасться, то немає чого трудитися над деталями. Крем не вдався. Не чути ванілі, смак взагалі ніякий. Мені хотілося, щоб цей крем був ніжний, і його хотілося їсти, і їсти, а цього далеко-далеко...не було. На жаль, доведеться ще потрудитися.