Запіканка з чіабатти

Інгредієнти

125 г вершкового масла (кімнатної температури)
4 зубчика часнику
2 чіабатти
4 кусочка копченого бекону
3 яйця
600 мл молока
мелений чорний перець
125 г сиру горгонзола

1. Наріжте чіабатту кусочками товщиною 1 см.

2. Витисніть часник у масло і добре разом розітріть. Намажте часниковим маслом чіабатту з обох сторін і розкладіть її у вогнетривкій великій формі в такий спосіб, як показано на малюнку.

3. Наріжте бекон невеликими смужками і підсмажте його. Посипте ним чіабатту.

4. Взбийте яйця з молоком, полийте сумішшю чіабатту, і дайте постояти 5 хв., щоб заливка впиталась.

Примітка. Заливати яєчно-молочну масу потрібно порціями, в три заходи, роблячи паузи на 2-3 хв., щоб маса добре впиталась кожного разу. Крім того, як на мене, то краще робити меншу кількість яєчно-молочної маси - наприклад, 2 яйця і 400 мл молока, або ще краще - 1 яйце і 200 мл молока. Бо по рецепту так виходить, що половина чіабатти залита молоком з яйцем, і вона мокра по завершенні приготування, а та частина, в яку просто впиталась заливка, тобто, верхня частина, дуже смачна і хрумка.
5. Посипте чіабатту зверху розкришеним сиром горгонзола і випікайте 20-25 хв. при температурі 200 градусів.

Подавайте одразу ж.

Торт зробила: спекла бісквіт, який розрізала на три частини за допомогою спеціальної струни, яблука стушила, ожину цукром пересипала і сиропом полила, і саме основне - взбила вершки! Нарешті, перший раз мені вдалося взбити вершки без жодних загусників. Зараз торт в холодильнику - має там ніч пробути, а завтра вже можна буде його їсти.
Якщо буде час, то ще виставлю рецепт "запіканки з чіабатти", яку я робила два дні тому. Вона теж була дуже смачна.

Planning...

Завтра планую спекти "Вершковий торт з яблуками". Він має бути дуже смачний. Перш за все, мене вразила картинка - дуже апетитно виглядає, а коли я ще почитала інгредієнти.... мммм...... бісквіт, яблука, ожина і взбиті вершки! Смакота....

Абрикосовий пиріг зі штрейзелем

Інгредієнти

Здобне тісто з 275 г муки (див. "Пироги з чорницями і румбамбаром" )

3 ст.л. крихт з білого хліба
450 г абрикосів
50 г вершкового масла
100 г муки
50 г цукру
1/2 ч.л. кориці

1. Вистеліть здобне тісто у квадратну форму для випікання зі стороною 23 см, змазану попередньо маслом. Краї тіста трошки підніміть. Посипте крихтами з білого хліба.

2. Розкладіть половинки абрикосів випуклою стороною догори.

Для штрейзеля.
3. Розітріть масло з мукою. Додайте цукор, корицю і перемішайте.

4. Посипте сумішшю абрикоси і випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів 50 хвилин. Якщо штрейзель почне підгорати, то варто накрити пиріг пергаментом (пекарським папером).

Абрикосовий пиріг зі штрейзелем дуже смакує і на наступний день!

Сьогодні приходила до мене двоюрідна сестра - я її не бачила десь пів року, і дуже-дуже сильно за нею скучила. Правда, коли її побачила, то було таке враження, що вона нікуди не їздила, а просто давно не заходила в гості. В честь такої гарної події я зробила запіканку з чіабатти. Був ще вчорашній абрикосовий пиріг зі штрейзелем - такий же ж смачний, як і вчора щойно спечений. І запіканка, теж, вдалася. Особливо, як на мене, вона була дуже смачна, бо туди іде сир горгонзола - це сир з пліснявою, а я його дуже люблю. На жаль, фото ще не можу виставити, бо мій ноут досі на ремонті, і нема як скинути фото. Треба знову кликати сусідів ))

Печу абрикосовий пиріг зі штрейзелем

Печу абрикосовий пиріг зі штрейзелем - це така посипка, що складається з муки і масла. Це все разом розтирається, додається цукор з корицею (в даному випадку), і посипаються абрикоси, поскладені на здобному тісті. Думаю, буде дуже смачно. Взагалі, пироги з абрикосами - це практично безпрограшний варіант. А ще з такою посипкою..... ммммм......

Картопляний "Дюшес"

Цей рецепт вже давно за мною "ходить". Я вже багато разів на нього задивлялась, і ось нарешті, приготувала.

Інгредієнти

575 г картоплі

350 г кореня селери

50 г вершкового масла

2 яєчних жовтка

сіль, перець

1. Картоплю і селеру зварити окремо (на жаль, в той день в магазині не знайшлося кореня селери, тому я взяла 925 г картоплі). Розім'яти овочі в пюре.

2. Для тих, хто готує по рецепту із селерою, то взбиваючи картопляне пюре, ввести в нього пюре із селери. Тоді додати масло, жовтки, сіль, перець, і добре все взбити (я для цього не використовувала міксер, а розминала вручну).

3. Змажте маслом дві бритванки, і за допомогою кондитерського шприца з насадкою-зірочкою, викладіть пюре у вигляді "пальчиків". Я для різноманітності одну бритванку заповнила за допомогою насадки-зірочки, а другу - круглою насадкою.

Увага! Використовуйте насадки з великими отворами, інакше у вас нічого не вийде. Якщо у вас немає великих насадок, то витискайте пюре з кондитерського шприца чи мішка без насадки - тоді у вас просто вийдуть рівні "пальчики". Крім того, витискайте пюре поки воно ще гаряче. Холодне пюре, якщо вам і вдасться витиснути, то це буде дуже важко і є ризик порвати кондитерський мішок, або зламати кондитерський шприц, якщо він пластмасовий. Випікайте при температурі 200 градусів 15 хвилин.

Дуже зручно подавати, коли приходять гості в якості теплої закуски. Крім того, картопля смакує і холодною.