Машинка "Сирник" - МК №1 до торта "Тачки 2"

Для того, щоб зробити машинку "Сирник", як на торті "Тачки 2", вам знадобиться:
- мастика чорного, білого коричневого і зеленого кольорів;
- яєчний білок для склеювання;
- флористичний дріт.

1. Перш за все потрібно підготувати основу. Беремо мастку коричневого кольору, робимо з неї прямокутник, та за допомогою кухонного ножа, починаємо обрізати його зі всіх сторін так, щоб надати йому всіх загальних (найгрубших) рис Сирника. Старайтесь вирізати більш-менш рівно, бо потім усі нерівності буде видно.

 Перед машинки має бути трошки заокруглений, а зад - рівний. Також, спереду я трошки забагато зрізала капоту, тому додала невеличку смужку - її потім не буде видно.

2. Тепер дуже тоненько розкатуємо мастику того ж коричневого кольору та накриваємо нею попередньо змазану яєчним білком модель машинки. Дуже обережно розгладжуємо всі заглибинки, щоб не було складок. Зайве відрізаємо ножем.

 3. Оздоблювати машинку почнемо з заду, а точніше, зробимо конструкцію для гака.

4. Тепер зробимо двигун спереду.

5. І фари - як відомо, у Сирника одна фара є, а на місці іншої - пусто.

6. Щоб зробити "лобове скло" або очі Сирника, потрібно спочатку намітити ножем контури, вирізати місце для білої частини очей, розкатати мастику білого кольору, вирізати по контурах очі та покласти їх на потрібне місце, попередньо змазане яєчним білком.

 Так само зробіть одразу бокові скла на дверках.

Тепер зробіть розріз для зубів та виріжте самі зуби з білої мастики. Верхню "губу" трошки припідніміть та приклейте за допомогою яєчного білка зуби.

Зробіть самі очі - зрачки -  зелені з чорним.

7. Після цього робимо колеса.

Вирізаємо прямокутник висотою 3 мм та підставляємо його під машинку, приклеюючи яєчним білком (щоб її трошки припідняти). На колесах робимо рельєф за допомогою спеціального роликового інструменту. Тоді вирізаємо отвори під розмір коліс та прикріпляємо їх до машини (використовуючи яєчний білок).

Зробимо емблему для Сирника.

8. Останній штрих - дзеркала. Вирізаємо два білих і два коричневих прямокутничка. Беремо флористичний дріт та згинаємо його так, як нам треба. Тоді беремо коричневий прямокутник, кладемо на нього флористичний дріт, змащуємо яєчним білком та кладемо зверху білий прямокутник. Щоб закріпити дзеркала на машинці, потрібно просто пропхати дротики всередину.

Торт "Тачки 2"

Тортик робила для хлопчика Артема - на його день народження. За основу взяла 4 машинки з мультика "Тачки 2". Макквін, Сирник і Франческо вийшли, як на картинці. З останньою машинкою - типу агента 007 - не дуже повезло, вона вийшла трошки вужча за свій оригінал, але загалом подібна.
Двоярусний  торт було прикрашено дорогою, хмарками, дорожніми вказівниками та автомобільними шинами і конусами.

Букет квітів та бантик - МК №3 до торта "BE MINE"

На торті "BE MINE", окрім лебедів та двох великих сердець, була ще стрічка з бантиком (на верхньому ярусі) та букет квітів, який ніби-то приготував хлопчик-сердечко для дівчинки-сердечка.

Майстер-класи про те, як зробити бантик і такі квіточки, можна подивитися тут:
- стрічка і бантик - МК №5 до "Весільного торта для Наталі і Артура";
- маленькі квіточки - МК №3 до "Весільного торта для Наталі і Артура".

Серця "Він та Вона" - МК №2 до торта "BE MINE"

Для того, щоб зробити серця "Він та Вона" на день св.Валентина, як на торті "BE MINE", вам знадобиться:
- мастика чорного, білого та червоного кольорів;
- яєчний білок для склеювання.

1. Спочатку зробимо основу. Беремо червоної мастики стільки, щоб вистачило на велике серце, робимо з неї кулю та надаємо форми серця.

2. Тоді зробимо очі, носик та ротик. Спочатку "йому".

Тоді губи для "неї".

І "її" риси лиця.

3. Тепер зробимо ручки і ножки.

4. Чорну частину рук і ніг я доробляла вже на торті, щоб позгинати їх так як мені було потрібно.

Шаровий ягідний десерт

Інгредієнти:

500 г лісових ягід
400 г нежирного домашнього сиру
гілочка м'яти

Спосіб приготування.

Кількість інгредієнтів розрахована на 4-х осіб. Я робила 1/2 порції - на 2-х осіб.

1. На дно стакана (чи бокала) покладіть по 2 ст.л. ягід. Зверху викладіть половину домашнього сиру (я його трошки поцукрувала).

2. Решту ягід та сир взбийте разом блендером (я додала ще трошки цукру) та викладіть масу зверху в кожен стакан (чи бокал).

Прикрасьте м'ятою.

"Павлова" з літніми ягодами

Рецепт з кулінарного журналу "Saveurs".

Інгредієнти:
3 яєчних білка
90 г цукру
90 г цукрової пудри

Для начинки:
200 мл жирних вершків (30-33%)
2 ст.л. маскарпоне
20 г цукрової пудри
1 стручок ванілі
літні ягоди (клубніка, малина, суниця, чорниця)

Спосіб приготування.

1. Зробіть підготовчі роботи.
Вистеліть бритванку пергаментом та за допомогою простого олівця та круглої форми для печива намалюйте 6 кругів діаметром 7 см. Переверніть пергамент намальованою стороною донизу.
Також, підготуйте кондитерський шприц з великою зубчастою насадкою.

2. Взбийте яєчні білки в круту піну, поступово додаючи цукор та цукрову пудру. Білки мають бути дуже добре взбиті, інакше у вас нічого не получиться. Для певності можна додати дрібку солі (тоді білки добре взіб'ються), або просто довго взбивати на великій швидкості.

3. Наберіть взбиті білки в кондитерський шприц. Обведіть намальовані круги та трошки заповніть серединку (не повністю, бо дно не повинне бути товстим). Тоді за допомогою випуклої сторони столової ложки розрівняйте білки по поверхні. Круговими безперервними рухами вижміть три слої білкової маси - так, щоб вийшла "корзинка".

 Зробіть 6 таких "корзинок", а з тієї маси, що залишилась можете зробити між ними невеличкі кульки-бізе.

 4. Пекти 20 хв. при температурі 120 градусів, а потім потрібно зменшити температуру до 80 градусів та пекти ще 3 год.

5. Взбийте вершки (як взбити вершки?). Тоді, взбиваючи, додайте маскарпоне, цукрову пудру та ваніль.

6. В кожну корзинку покладіть крем, а зверху ягоди - у мене клубніка і суниці.

Дуже смачно, навіть для тих, хто не дуже любить бізе.
Зберігати в холодильнику. Після того, як тістечка трошки постоять в холодильнику, бізе натягує вологості і легко ріжеться ложкою.

Лебеді - МК №1 до торта "BE MINE"

Для того, щоб зробити лебедів з торта "BE MINE", вам знадобиться:
- помадна глазур (fondant) білого кольору;
- яєчний білок та суміш вершкового масла і цукрової пудри для склеювання;
- червоний та чорний харчові барвники.

1. Спочатку зробимо пір'я.
Для цього, використовуючи форму для печива "листочок", вирізаємо по 10 пір'їнок на кожного лебедя. А тоді, за допомогою спеціального інструменту, надаємо структуру пір'ячкові.

Кладемо пір'їнки на кружку, огорнуту харчовою плівкою, щоб надати їм заокругленості, та залишаємо до повного висихання.

2. Тепер зробимо тулуб лебедя.
З помадної глазурі робимо круг та надаємо овальної форми з трошки загостреним одним кінцем та, навпаки, впалим другим кінцем (щоб туди можна було помістити голову на шиї).

   Тепер приклеїмо пір'ячка на тулуб лебедя.
Щоб кожне пір'ячко добре трималося, треба спочатку змастити його яєчним білком, тоді сумішшю вершкового масла і цукрової пудри (масло треба дуже добре розтерти з великою кількістю пудри, щоб маса стала штивна), а тоді ще раз змастити яєчним білком.

Спочатку приклеюємо задні пір'я, а тоді, по черзі, всі решта.

Останні передні пір'я приклеюємо так, щоб вони заходили на вм'ятину тулуба, і тоді вони будуть закривати частину шиї (в кінці).

3. Тепер зробимо голову для лебедя.
Для цього з помадної глазурі робимо округлу полоску та згинаємо її вигляді "знака питання". Знизу пропихаємо змочену в яєчному білкові зубочистку та надаємо іншому кінцю форми дзьоба. Залишаємо до повного висихання.

Решту штрихів я роблю вже на самому торті.
Спочатку приклеюю готовий тулуб, потім запихаю шию з головою лебедя, і тоді розмальовую дзьоб. Спочатку червоним барвником, а тоді - чорні лінії проводжу, щоб вони були рівні.