Пиріг з вишнями і кокосом

Інгредієнти:

150 г муки
2 ч.л. розпушувача
5 ст.л. молока
дрібка солі
100 г цукру
75 г вершкового масла
1 яйце
175 г глазурованих вишень
60 г кокосової стружки
1 ст.л. коричневого цукру

1. Змішайте муку, розпушувач, сіль і цукор. Додайте масло, і розітріть масу в дрібки.

2. Взбийте яйце з молоком. Додайте до мучної маси і замісіть тісто.

3. Додайте до тіста глазуровані вишні, розрізані на половинки і 50 г кокосової стружки і перемішайте. У мене було лише 100 г глазурованих вишень, тому я ще додала 60 г цукатів з мандаринок.

4. Прямокутну форму для випікання змастіть маслом і посипте мукою, і викладіть туди тісто. Зверху посипте коричневим цукром і рештою (10 г) кокосової стружки.

5. Випікайте 40-50 хв. (я випікала 45 хв.) при температурі 180 градусів.