Додавання кольору до помадної глазурі (рожевий і голубий)

Додавати колір до помадної глазурі слід поступово, бо дуже легко переборщити з барвником.
Перш за все, виберіть кольори, які вам потрібно, і насипте невелику їх кількість у зручні для вас ємності.

Розведіть їх водою. Кажуть, що краще розводити барвники соком лимону або спиртом (горілкою). Я пробувала, і чесно кажучи, різниці, як на мене, ніякої немає. Води до барвника потрібно додавати зовсім трошки - кілька крапель лише для того, щоб повністю намочився порошок. Якщо додасте багато води, то при додаванні барвника до помадної глазурі, вона буде розлазитись, і щоб виправити це, вам знадобиться багато цукрової пудри. Тому краще такого уникати.

Тоді беремо невелику кількість помадної глазурі і макаємо її у розведений барвник. Звертайте на те, який саме колір ви хочете - світлий (зовсім трошки барвника) чи насичений (можна одразу ж багато набрати, а потім поступово додавати по мірі необхідності).

Тоді кладемо цей кусочок глазурі з барвником до середини основної маси

і починаємо вмішувати

Колір повинен бути вимішаний ідеально - рівномірно і без жодних прожилок білого кольору.

Готову помадну глазур зберігаємо у харчовій плівці.